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    ISO22000食品安全管理体系解读介绍

    来源: 网络
    日期: 2021-09-10
    浏览次数: 345


    随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。


    ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。ISO22000:2018采用了ISO9001标准体系结,ISO22000是一个国际标准,定义了食品安全管理体系的要求,适用于从“农场到餐桌”这个食品链中的所有组织。


    ISO22000食品安全管理体系认证条件

    1. 产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;

    2. 企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系,并有效运行;

    3. 企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。


    ISO22000食品安全管理体系认证流程

    前期准备:任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定ISO22000内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录

    现场调研:了解贵公司质量管理的基本状况

    体系策划:确定人员职能职责、商定咨询工作计划。

    人员培训:提高管理意识;理解质量管理体系标准的内容及要求;掌握文件编写方法。

    文件编写/发布:建立文件化的质量管理体系,并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性;

    体系运行:贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等,使体系文件得到贯彻执行。

    第一次内部审核:培训内部审核组的实际审核能力;检查综合型管理体系的符合性和有效性,查找存在问题并进行整改。

    管理评审:对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。

    第二次内部审核(必要时):检查质量管理体系的符合性和有效性,完善第一次内审中发现的问题。

    模拟审核(审核准备):评价质量管理体系的符合性、有效性,判断是否可申请认证审核。

    ISO22000食品安全管理体系认证好处:

    1. 提升组织形象和可信度,增加市场机会;

    2. 运用过程管理模式,持续提升产品质量和安全度;

    3. 建立起应急准备和相应措施,更好地进行危机应对;

    4. 表明对法律法规遵守,减少法律风险支出;

    5. 易于与其他体系整合,降低总体运营成本

    6. 投标中的固定加分项,或者是客户要求供应商企业通过iso22000认证。



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