准备清真认证：
一、申请认证的清真食品生产经营企业资质要求
1、申请认证的清真食品生产经营企业，应取得当地工商营业执照、食品生产许可证和清真食品生产经营相关证书。
2、国外申请清真食品认证的企业，应当提交所在国权威机构HALAL认证文件，以资审查、协商、认可。
3、企业的名称、商标不得有穆斯林禁忌的内容。
4、企业负责人或主要管理人员中应有穆斯林。
5、采购、保管和主要制作人员应是穆斯林。
二、清真食品禁忌的原材料
1、清真食品的原材料（包括原料和衍生物）不得含有穆斯林禁忌的成分。
1.1穆斯林禁忌的成分
以动物为原料的食品：
a)猪类；
b)狗、蛇、鼠、猫和猴类；
c)带有利爪和尖牙的食肉类动物，如狮、虎、熊及类似动物；
d)带利爪的掠食类鸟类，如鹰、秃鹫及类似鸟类；
e)害虫类，如蜈蚣、蝎子及类似动物；
f)伊斯兰教禁止杀害的动物，如蚂蚁、蜜蜂和啄木鸟；
g)一般令人讨厌的动物，如虱子、苍蝇等类似动物；
h)青蛙、鳄鱼等两栖动物；
i)骡、驴类；
j)未按照伊斯兰教法宰杀的任何动物；
k)除肉类和肝脏等器官自带之外的血液及其任何衍生物；
l)任何转基因动物及制品；
m)其他禁忌动物及衍生物；
n)将上述动物身体上任何成分加入食品的；
o)法律禁止食用的，如法律保护的动物以及侵占、偷盗的。
1.2以植物为原料的食品：使人兴奋并对人有毒害的植物（毒素和有害物经过处理被排除的不在限制之内）。
1.3饮料：
a)含有酒精和以酒命名的饮料；
b)令人兴奋并对人有害的饮料。
三、清真食品的包装、标志、运输、存储要求
1、计量设备、包括其原料和制作工艺应符合穆斯林的规范，并保证专用。
2、包装物的原材料应符合穆斯林规约。
3、包装物的文字、形状和图案不得有违反穆斯林规约或伤害穆斯林感情的任何内容；也不得使用伊斯兰教经文和用语等内容。
4、包装物应在显著位置印制清真标识和清真食品生产经营许可编号、清真食品国际认证标识和编号，并应当符合GB7718规定。
5、清真食品运输、存储应当符合以下要求：
a)运输与存储的设备、设施和器具等应专用；
b)大型综合性的运输存储经营企业应保障所存储、运输、经营的清真食品与非清真食品有一定距离的隔离，运输设备在每次运输清真食品前要按穆斯林规范程序清洗。