随着当今社会的高速发展，人们对于味觉的要求和体验已经越来越高，极具个性。食物所赋予的不仅仅是对于物质的满足，也渐渐成为当今社会文化中不可或缺的部分。餐饮业是一个范围很广很大的技术领域，不少独特的餐馆，不仅保持着独特的味道，也有大量的创新，但餐饮行业竞争也愈发激烈，如何让您们的企业能脱颖而出， 相信看了这篇文章您能有所领悟！
关于ISO22000食品安全体系 的认证，也是同样重要。食品企业也需要自己的安全管理体系，例如：什么是危害?如何进行危害识别?食品行业如何运用食品体系?
中小食品ISO食品安全管理体系应用指南：
1.控制食源性危害最经济有效的管理体系;
2.适用于食品链所有组织;
3.考虑中小企业的困难和挑战;
4.CAC HACCP原理为基础;
5.标准适用于从业人员300人以下的食品生产、加工、储存和包装单位。
中小食品企业ISO22000食品安全管理体系的意义：
(1)增强消费者和政府的信心
因食用不洁食品将对消费者的消费信心产生沉重的打击，而食品事故的发生将同时动摇政府对企业食品安全保障的信心，从而加强对企业的监管。
(2)减少法律和保险支出
若消费者因食用食品而致病，可能向企业投诉或向法院起诉该企业，既影响消费者信心，也增加企业的法律和保险支出。
(3)增加市场机会
良好的产品质量将不断增强消费者信心，特别是在政府的不断抽查中，总是保持良好的企业，将受到消费者的青睐，形成良好的市场机会。
(4)降低生产成本(减少回收/食品废弃)
因产品不合格，使企业产品的保质期缩短，使企业频繁回收其产品，提高企业生产费用。如在美国300家的肉和禽肉生产厂在实施ISO22000食品安全管理体系后，沙门氏菌在牛肉上降低了40%，在猪肉上降低了25%，在鸡肉上降低了50%，所带来的经济效益不言而明。
(5)提高产品质量的一致性
HACCP的实施使生产过程更规范，在提高产品安全性的同时，也大大提高了产品质量的均匀性。
(6)提高员工对食品安全的参与
HACCP 的实施使生产操作更规范，并促进员工对提高公司产品安全的全面参与。
(7)降低商业风险
日本雪印公司金黄色葡萄球菌中毒事件，使全球牛奶巨头日本雪印公司一蹶不振的事例充分说明了，食品安全是食品生产企业的生存保证。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全责任重于泰山。食品企业要想长远发展，必须要高度重视食品安全，保障食品质量。如果说质量安全是企业的生存之本，那么预防食品安全事故的发生则是食品生产企业的法律责任，更是一种社会义务。建立健全食品安全管理体系，是食品生产企业预防食品安全事故的必要条件，也是确保“农田到餐桌”安全可靠的重要环节。